Chokoladesmagning? Det er sjovt, lærerigt og nemt!

 Chokoladesmagning er blevet et hit!

Ligesom vinsmagning er chokoladesmagning en populær underholdningsform, hvor vi både lærer noget og samtidig er underholdt på flere niveauer. Fordelen ved chokoladesmagning er, at alle kan være med og få rigtigt meget ud af det. Uanset alder, religion mv. eller om man kan lide vin eller ej. For de fleste elsker chokolade.

Arrangér en chokoladesmagning
Chokolade smagning behøver ikke være så kompliceret. Tag 6 - 8 forskellige slags plader chokolade. Fordel dem mellem deltagerne på et stykke papir eller en tallerken. Det er blot vigtigt at I alle er enige om, hvad der ligger hvor. Smag jer nu igennem allesammen. Tag jer god tid og drik vand i mellem.

Hvordan gør man?

Kig først på overfladen. Er den blank og indbydende? 

Knæk chokoladen - evt med tænderne til brug. Hvordan er knækket? Blødt, hårdt eller noget helt tredie?

Tyg let på chokoladen og lad den ligge længe i munden mens du smager efter forskellige smagsnuancer. Hvor i munden er smagen? Bliver den liggende længe eller er den hurtigt væk? Hvor længe er eftersmagen? 

Nedenfor har jeg listet nogle af de smagsnuancer, du kan lede efter i chokolade. Måske kan du og de andre deltagere opdage flere undervejs. 

Skal det være rigtigt spændende kan du jo lave en blindsmagning med en quiz om hvilken chokolade, der er hvilken og evt. noget om chokolade i al almindelighed. 

Et rigtigt godt indslag i et arrangement - både privat og til firma-arrangementer. Firmafesten, polterabend, pigemiddagen osv. osv.

Blev det alligevel for kompliceret at arrangere det selv - eller vil du selv også gerne gætte med? 

Hos www.chokoladehimlen.dk kan du få en chokolade-blindsmagning. Helt færdigpakket og klar. 

Alle kan være med

I får smageskemaer, quiz skema (ja - der er en præmie, til den, der gætter flest rigtigt), svar kuvert og naturligvis masser af chokolade at smage. Du får hele molevitten leveret i lækker æske lige klar til at gå igang med blindsmagning. Incl. en indpakket gave. Det er supernemt og det er supersjovt. Og så for kun 50,- pp. ved 8 personer.

Læs mere og bestil chokoladesmagning her...

Aromaer som du kan finde i chokolade - inspiration:

Vanille, mokka, karamel, tobak, sødme - honning, ristede nødder, mandler, syre - citrusfrugter. Blomster som viol, jasmin. Frugtnoter som f.eks. blomme, brombær. Bærnoter som f.eks kirsebær, jordbær, hindbær. Brændt træ - toast, urter, krydderier som kardemomme, kanel. 

PS: chokoladehimlen bugner i disse fa nye varer og flere kommer til - så hold øje resten af året...

Sukkerfri sommerfristelser!

Superfede sukkerfri fristelser - den ultimative smag - uden sukker
Det er nu bikinisæsonen starter og mange af os vil gerne leve lidt lettere. Lad os hjælpe dig med det. Dyk ned i vores stadigt voksende sukkerfri sortiment. Se alle de himmelske mundvandsfremkaldende sukkerfri chokolader, vingummier, lakridser, bolcher og mere her.

Nyhed! Finsk blød lakrids - helt uden sukker. 25,-

Nu igen på lager: sprøde chokolader med flydende karamelfyld: 39,-

Sukkerfri "nutella" fra Cavalier. 38,-

Sukkerfri mørk chokolade bar eller sukkerfri fudge-chokoladebar: 15,-

Sukkerfri bolcher - sukkerfri lakrids - sukkerfri fudgebar - Ren rå lakrids (uden sukker)

Gavepakke med udelukkede sukkerfri smagsoplevelser. Pakket smukt i gaveæske. Så nemt kan det gøres. 189,-

Firmagaver? Bare rolig - dem leverer vi også i stor stil med sukker....Ring 72 161 777 og få et tilbud.

Vi ønsker dig en super chokolade-sommer!

 

Kontakt http://www.chokoladehimlen.dk/ på: salg@chokoladehimlen.dk og telefon 72 161 777

Chokolademakroner - franske macarons

Jeg elsker chokolade. Og jeg elsker at bage med chokolade. Prøv disse ultra-lækre franske makroner. Det kræver lidt tid - men det er det værd!
Hvis du gerne vil bruge en super god mørk chokolade til at bage med, kan jeg anbefale Cocoture 73%.
Opskriften her er kreeret af fantastiske Marie Melchior fra Marie's Køkken: www.mariemelchior.dk
Franske Franske makroner med chokolade creme
(ca. 60 små)

7 æggehvider (ca. 200 gr)
1 knivspids salt
50 gr sukker
1 tsk citronsaft
5 dråber rød frugtfarve
450 gr florsukker
250 gr mandelmel (fintmalede mandler)
30 gr kakao

Pisk æggehvider helt stive med citronsaft, salt.

Tilsæt sukker mens der piskes.

Tilsæt frugtfarve og pisk florsukker i lidt efter lidt.

Vend herefter forsigtigt mandelmel og kakao i massen.

Vend med en dejskraber til massen er blød og blank.

Hæld dejen i en sprøjtepose. Læg bagepapir på en bageplade og sprøjt små makroner på ca. 3-4 cm i diameter. Lad makronerne stå og hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.

Bag makronerne ved 150 gr i ca. 12 minutter. Afkøl makronerne på en bagerist før de tages af bagepapiret evt. med en paletkniv.

Et godt tip er at bruge en silikonemåtte. Der slipper makronerne nemmere.

Chokolade creme

2,5 dl piskefløde
1 spsk honning
200 gr mørk chokolade (70-75%)
30 gr smør i små tern

Kog piskefløden med honning op til kogepunktet. Tag gryden af varmen.

Bræk chokoladen i mindre stykker. Rør chokoladen i den varme fløde og rør rundt til den er smeltet. Rør smørret i lidt efter lidt. Lad cremen afkøle.

Smør et lag creme på en makron og læg den sammen med en anden.

Opskriften er til ca. 30 kager i alt. Det er mange kager, men de forsvinder hurtigt!
Er det for mange, kan man jo halvere opskriften

Foto: Betina Hastoft, http://www.hastoft.dk/

Opskrift venligst udlånt af Marie’s Køkken, www.mariemelchior.dk